“Un vino che celebra la libertà di pensare e sentire in modo diverso: leggero ma profondo, elegante e accessibile. Il suo cuore batte nel vigneto del Brolo di Villa Cà Paletta a Negrar, dimora ottocentesca
oggi dedicata all’accoglienza, dove anche gli ospiti hanno contribuito alla creazione dell’etichetta.”
“FUORINORMA”
VALPOLICELLA D.O.C.
Classico SUPERIORE
Terreni: di origine calcareo-sedimentaria, con buona presenza di scheletro e ottimo drenaggio.
Posizione ed età dei vigneti: Negrar di Valpolicella (VR).
Vitigni: Corvina, Corvinone,Rondinella, Molinara.
Sistema di allevamento: cordone speronato su filare e, in parte, pergola veronese.
Resa media: circa 80 q.li/ha.
Vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: prevalentemente in vasche di cemento, per esaltare freschezza e fragranza fruttata; non prevede passaggio in legno.
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: fresco, intenso e fine, con note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi.
Gusto: elegante, armonico e di piacevole freschezza; buona struttura ma con alcol moderato, pensato per un consumo versatile e immediato.
